| Жито 2 клас, згідно Наказу Держспоживстандарту України від 28.08.2008 року № 307 | |
| Вологість, %, не більше | 14,5 |
| Число падіння, с | 200-141 |
| Натура, г/л, не менше | 680-700 |
| Зернова домішка, не більше, % зокрема: пророслі зерна |
6,0 5,0 |
| Смітна домішка, %, не більше Зокрема: Зіпсовані зерна Кукіль Мінеральна домішка Зокрема галька Шкідлива домішка
|
2,0 1,0 0,5 0,3 0,1 0,2 0,05 0,1 |
| Зерна з рожевим забарвленням, %, не більше | 5,0 |
| Фузаріозні зерна, 5, не більше | 1,0 |
| Примітка: У разі віднесення жита до того чи іншого класу, визначаючи пророслі зерна та число падіння, перевагу надають числу падіння. | |